Organe embryonnaire commun à tous les types de plantes à graines.
Botanique
Germination hypogée
Parmi les angiospermes, on distingue les plantes monocotylédones (palmiers, lys, blé), qui n’ont qu’un seul cotylédon, et les plantes dicotylédones, qui ont deux cotylédons. Les gymnospermes ont souvent deux cotylédons ou plus. La fonction première des cotylédons est d’absorber et de digérer les réserves alimentaires qui constituent les protéines au profit de la plantule Inonder de souches qui ne sont utilisées qu’après la germination (graines sans albumen : haricots).
Germination au sol
Les cotylédons restent feuillus s’ils n’apparaissent que pendant la germination. Deux cas peuvent alors se présenter : soit le cotylédon reste sur la graine et absorbe l’albumine sans rien accumuler dans ses propres tissus, et la nutrition est immédiatement transférée à la plantule, soit le cotylédon est obtenu du sol par croissance du sol. L’hypocotyle soulève l’axe, devient vert et agit temporairement comme une feuille, permettant aux plantules d’absorber les protéines sans leur aide Masu (germination de la peau de haricot).
